ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 90 ರ ದಶಕದಿಂದ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊರತೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಸವಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಅತೀವವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೊನೆಯದರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಂಬರುವ ಪೋಸ್ಟ್ ನಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರದೊಳಗೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ದ್ರವರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಸವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ನಮ್ಮ ಕುಕಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕುಕೀಸ್ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತರಕಾರಿ ಬ್ರೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 340 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಭವ್ಯವಾದ ಹೊರಬರಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೈಲ, ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಸ್ಕೈಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೀರು-ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 470 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಡಫ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಅನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು - 130 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 130 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಂತಹ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ಧೂಳಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.