ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್-ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಣ ಕ್ಯಾಕ್ಕೇಕ್ಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಲೆವೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ
ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ capkeys ಕೂಡ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದು ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೂಲ ಸಿಹಿ, ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಬಂಧವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಸಮೂಹವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆನ್ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೂನ್ ಚೀಸ್ ನ ಕೆನೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡಾ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವಾಗ ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್, 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 560 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಣ್ಣವು ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಕೂಡಲೇ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಊಹಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದಿಂದ. ಜೊತೆಗೆ, ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಬಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಡಲ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಫ್ಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೊಳಪು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಲೋಳೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದ್ದು, ಆದರೆ ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲ.
- ಕೆನೆ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ವಸ್ತುವಿನ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮೈಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಕೆನೆ, ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ
ಕೇಕ್ನ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಇದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 33%).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ, 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶ - 220 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ದಂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತಮೂರು ಶೇಕಡಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಲೈನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಒಂದು ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆವೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ನಂತರ ಅದು ಘನೀಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈತ ತೈಲ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಳಪಿನಿಂದ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತೈಲ ತಳದಲ್ಲಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿ ಇಲ್ಲದೆ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ನಿಮಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬುಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂತಿಮ ರಚನೆಯು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ತುಂಬುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು, ಅಲಂಕರಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 310 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ ಮೊಸರು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪದವರೆಗೆ (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ! ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮೃದು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬೆಲೆದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಯಮದಂತೆ "ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ". ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ - 1 ಎಲ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ (ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕರಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.