ರಜಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು "ಡೇ ಮತ್ತು ನೈಟ್" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನಂತಹ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ನಾವು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಊಹಿಸಬಹುದಾದಂತೆ, ಬೆಳಕಿನ ಟೋನ್ಗಳ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಟೋನ್ಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ಕೇಕ್ "ಡೇ ಮತ್ತು ನೈಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ " ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶೀತವು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು), ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದವರನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಫೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 2/3 (ಸಿಲಿಕೋನ್ ನಯವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೌಂಡ್ ಫಾರ್ಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ ಕೆನೆ
ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು "ನಿಂತಿದೆ" ಆದರೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 250 ಮಿಲೀ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ - ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಒಂದೇ ಬಾರಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೇಕ್ "ಡೇ ಮತ್ತು ನೈಟ್" ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 - 2 ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿರುಗಿತು. ಈಗ ನಾವು 4 ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ 2 ಕೇಕುಗಳನ್ನು, ಪರ್ಯಾಯ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ). ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳು) ನಿರ್ಮಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು
ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ಕೆನೆ) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜೆಲಟಿನ್ನ ಪರಿಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಸೂರ್ಯ, ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಬಿ.
ನೀವು "ದಿನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್, ಬದಿಯಿಂದ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 2 ಸೆಮಿಕಾರ್ಕಲ್ಸ್ನಿಂದ ಮೇಲಿರಬಹುದು. 1 ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅರೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು - ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ (ಇದು 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಡೆಸರ್ಟ್ ಕೇಕ್ "ದಿನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ" ಒಂದು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ನ ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ);
- ಕೆನೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ);
- ಮುಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಾರ್ಕ್ - 1 ಟೈಲ್ ಸಣ್ಣ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನೆಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ರೋಯಿಬೋಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.