ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಡೆಸರ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆತ್ಮದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ! ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುನಿಂದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಳಗಳು ಬಾದಾಮಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಮೃದು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅನುಕೂಲಕರ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕಿವಿದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಪದರ ಕ್ರಮೇಣ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೇಲೆ ಲೇ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಫ್ರೀಜ್ ತೆಗೆದು, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ "ಬ್ರೋಕನ್ ಗ್ಲಾಸ್" ಮೊಸರು ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಊದಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ವಲ್ಪದಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಾವು ಮೊಸರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹರಳಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ, ರೋಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.