ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶಾವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಚಿಕನ್ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವೀಟ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಛೇದಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೋಬ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮೆಣಸು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಝೀರಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಸೂಪ್-ಪುರಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಲೆಂಟಿಲ್ ಕುಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದವರೆಗೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸೋಲಿಸಲು ರೆಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಆದುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕವು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವೊಂದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.