ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳು ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಯಾರೂ ಅವಕಾಶ ರದ್ದು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ "ಪೀಚ್" ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ½ ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಳಿಗಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಹಾಕುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕೈಗಳು, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ , ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು. ಮಸುಕಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪೀಚ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ವಾಸ್ತವಿಕತೆಗಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್
"ಪೀಚಸ್" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
"ಪೀಚಸ್" ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
ತಯಾರಿ
ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ - ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಲನೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ 30 ಎಸೆತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ
"ಪೀಚ್ಗಳು" ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ಗಳ ರೆಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅತಿಯಾದ ಮಾಂಸವು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ "ಅನುಗುಣವಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ಸರಳ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ "ಪೀಚ್" ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.