ನಿಜವಾದ ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟಾ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರೀತಿಯಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಒಂದಾಗುವುದಾದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ತುಣುಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 165 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ.
ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ:
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 165 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುಳಿಗಾವಲು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ: ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ದಿನದ ನೆಲವನ್ನು ಬೀಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಭ್ಯಾಸದ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚದರ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಫ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಂತಿಮ ಗಂಟೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಧಾನ್ಯದ ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ:
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ.
ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ:
- ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹೋಮ್ ಸಿಯಾಟ್ಟಾಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಬಂದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗು. ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ನಾವು ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ 245 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒವೆನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಸಿಯಾಟ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 470 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಎಸೆಯಲಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ನೀವು ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ!
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಫಾಸ್ಟ್ ಸೈಬಾಟ್ಟಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುವಿಶ್ವದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.