ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಂಜಲುಗಳ ಬಳಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಮೇಲೇರಿ. ಆದರೆ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಟಿನ್ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಸೂಚನೆಗಳ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಜೀವಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು. ಟಾಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೈನ್ - 3 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಕಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಇಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 125 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 125 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಮೊದಲಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೆ ನಾವು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಣ್ಣಿನ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಂಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಟಿನ್ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.