ಶಾರ್ಟ್ಟೇಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಕಕ್ಸ್

ಮತ್ತು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮರಳು-ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್ಕೇಶನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಗಲ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿಸಿ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅದು ವೃತ್ತವನ್ನು 8 ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಬಾಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೊಹಾಲಿಕಿ ರೋಸಿಗೆ ತಿರುಗಿತು, ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಅವರು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ (ಕಚ್ಚಾ) - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸುರಿದು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋತಿ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಇಂತಹ ಮರಳು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಿದರೆ - ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಔಟ್, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಗ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಚೀಲಗಳು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಗಸಗಸೆ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೇಲಿನ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಸಗಸೆ ಉಗಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತ್ರಿಕೋನದ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 1908 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೋಗಲುಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಲನಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎದುರಿಸೋಣ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತ್ರಿಭುಜದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಎಲ್ಲವೂ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೇಗೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಡಿ.