Blanmange - ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಡೈರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನವಿರಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಈಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬ್ಲನ್ಮಂಗೇಜ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀತ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸದೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಬ್ಲನ್ಮಂಜೇಜ್ ತಂಪಾಗಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಪಿಲ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲಾನ್ಮೇಂಜ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡಿಕೆ, ಸೋಯಾ, ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಲಕೋನಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಔತಣಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಹಾಟ್ ಹಾಟ್, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಣಜಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
- ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಂತರದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ಬ್ಲಾನ್ಮಂಜೇಜ್, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಬೀಜಗಳು (3-5 PC ಗಳು.) ಕಹಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾದಾಮಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು - ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು.
- ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಬಾದಾಮಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬ್ಲನ್ಮಂಜೇಜ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಕಣಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರೆಮ್ಕಾಂಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಗನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮೇಂಜ್
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಜ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸವಿಯಾರ್ಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ನ ಹೋಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅನಾನಸ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಣ್ಣು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 2/3 ಕಪ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಕ್ಸ್ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಎಲ್ಲವೂ.
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತಾಪದಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಅವರು ತಂಪಾದ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜನ್ನು ಹಾಕಿದರು.
ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ ಮೊಸರು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಮುಂದಿನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ವಿನೋದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಸರು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೂಡ್ ಕಾಫಿ - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಂಗಾಂಶ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್, ತಂಪಾದ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ತಂಪಾದ, ಮೆಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
- ಕಾಫಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮೇಂಜನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀಡಿ.
ಮೊಸರು ರಿಂದ ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಗರಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಜ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆಗೆ ಹೋಲುವ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಫೈರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಿ.
- ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಚಾವಟಿ.
- ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ರೆಮೆಂಕಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.
ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮಾಂಜ್ ಚೀಸ್, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೇ ಇರಬಹುದು. ಕ್ರೆಮೆಂಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು, ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅವರು ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮಾಂಜ್
ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಗನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಇದು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ ಜೆನೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಬ್ಲಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ ಕೋಕೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- 150 ಮಿಲಿ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಕಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರು.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಂಜನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳುಳ್ಳ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮೇಂಜ್
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುವುಗಳು ಬ್ಲಾನ್ಮೀಂಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಫೌಂಡೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಣಜಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪ್ ಬೀಟ್, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ, ವೈಭವ ಸಾಧಿಸಲು.
- ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ರೆಮೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.