ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ" ಹೋಮ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 325 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಗ್ಗಿಕೊಂಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಪದರಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಮೊದಲ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹಗುರ ತೂಕದ ಮೂರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಗ್ಗಿಸಿ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೆನೆರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ" ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 145 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಪಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಮೊನಚಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ತುಂಬಿದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ.
ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಎರಡು ಉದ್ದದ ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು.