ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಬಹುಶಃ, ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೊಸರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 1.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಪಾಶ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ¾ ಮೂಲಕ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೊಸರು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನವನ್ನು" ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಮೊರ್ನ್ನಿಟ್ಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಹುರಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಶ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲು 37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ (55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು) ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಟೇರಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಸ್ಡ್ ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹಾಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುಡಲು. ನಂತರ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ಮೊಸರು ಹುಡುಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಅದ್ಭುತ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವಾಗುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೂಲಕ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮೊಸರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 10% ಕೊಬ್ಬು, ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಮೊಸರು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ .

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದೆವು. ಈಗ ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!