ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫಿಚ್ಟ್ - ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಿನ್ನತೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದ್ದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖುಷಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖನಿಜಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾಗಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಳಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಬ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖನಿಜವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಪಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳೆದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜಾರುವೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫಿಕ್ಷನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ನಾವು ಶಮನವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕಳಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹಾಳಾದ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೊಳೆದುಹೋದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.