ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ, ಮೃದು, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಹುಳಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬೇಸಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೈಲದಿಂದ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಡಫ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಲಜ್ಜೆಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಎಲ್;
- ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿ ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ನಿಂದ ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೀಜದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಓಪರಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲೈವ್ ಈಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 1.5;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಎರಡೂ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವುದು ತೊಡಗಿರುವಾಗ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. , ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಪುಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.