ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೂರಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಅಡುಗೆ, ಸುಡುವಿಕೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಈ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಈಟರ್ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 400 ಮಿಲೀ;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಅವರು ಸೆಲೆರಿ , ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದರು. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಟೈಮ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ). 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಕನ್, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು. ನಂತರ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳವಳಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಥ) - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಥೈಮ್ - 3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾಲಕ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್. ಹಾಫ್-ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲೀಕ್ಸ್. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು 1/2 ಕಪ್ ಸುರಿದು ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫೋಲ್ಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ವೈನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿಷ್ಟ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ರೈ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುಳಸಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೆಣಸು ತನಕ ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನಾವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.