ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಟರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಒಂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 8-12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಂಟನ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಯುವಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು. ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು.
ಸೂಕ್ತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಕ್. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಓವರ್ಫ್ಲೋ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಲಿಕ್" - ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ - 765 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 335 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ದಟ್ಟ, ಮಾಂಸಭರಿತ) - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಂಟನ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಲೋಗರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.
ಬೌಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೌಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು 75 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.