ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೇವಲ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ-ಹಣ್ಣಿನ ಸೇಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾಲಮಾನದ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ನೀರಿನ 960 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1.2 ಸೆಂ.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೆಲ್ಲಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಮೂರನೇಯವರೆಗೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುಣ್ಣದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶೀಲ್ಡ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 310 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 170 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಎರಡನೆಯದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಿರಪ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್

ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಶೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಂತಹ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 830 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿತ - 35 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೇಬು ರಸ - 1.2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ದ್ರವ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಹೋಗಲು ಸಿರಪ್ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ - ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1,7 ಲೀ;
• ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.