ಕಿಸ್ಲಿಂಕ್ಕಾ ಚೆರ್ರಿ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಗ್ಲಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1.7 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ತದನಂತರ ಚೆರಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸ್ವತಃ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, "ವರ್ಕ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜೆಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 1.9 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿಡಿ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಸಾರದ ಪರಿಮಳವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ವಿಷಯದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸ - 2.7 ಲೀಟರ್;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 970 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಪ್ಪಿಲ್ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅವಕಾಶ.