ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಂದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು?
ಪದದ ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಲ್ಲೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. "ತಪ್ಪು" ತೈಲವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ:
- ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೋರಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಆರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚೆಲ್ಲಿದ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮೂಲ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಗಾಢವಾದ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತೈಲವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಆಲಿವ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
- "ಮೀಸಲು" ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ತೈಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉತ್ಪಾದಕರು ಸುಮಾರು 24 ತಿಂಗಳುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, 9 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅದರ "ಶತ್ರುಗಳ" ಅತ್ಯಂತ ದುಷ್ಟತನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿದ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಷ್ಣಾಂಶ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ - ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಸರು ರಚನೆಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಕೆಸರು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ನೈಜವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ತೈಲ ತನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಗಾಢವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲ್ "ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್" ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯು ಇರುತ್ತದೆ
ತೈಲ ಸಂಪರ್ಕ. ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆರೆದ ಬಾಟಲ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ತೈಲ ಅದರ ಗುಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. - ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರೇಯಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಎಸೆಯಲ್ಪಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೆದರಬೇಡಿರಿ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.