ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎನ್ನುವುದು dumplings ಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ dumplings ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ, ಮೊಸರು ಏಕೈಕ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದೆರಡು ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಸೊಂಪಾದ ವೆರೆಂಕಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 510 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ (ತಾಪಮಾನವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು). ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಔಟ್ಪುಟ್ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವಂತೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿ ಕಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪ್ರೋಚ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವ, ಕುರುಡು ಅಂಚುಗಳ ತುಂಬಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದೆರಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಮೊಸರು ಜೊತೆ dumplings ಫಾರ್ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತಲೂ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರವೂ ಸಹ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಪ್ಪುವುದು ಏಕೆಂದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 180 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಮ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವಂತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕೆಲಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ: ಉರುಳಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡನನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumpling dumplings
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. (+ 1 ಲೋಳೆ);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸ್ಕಾಟಾವ್, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವರೆನಿಗಾಗಿ ಡಫ್
ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿರುಗು ಆಯ್ಕೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು obvarivayutsya ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೇಜಿ ವರೆನಿಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಏರುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.