ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ . ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ನೂಡಲ್ನ ಸಹಾಯದೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಾಧನ, ಕೆಲವರು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ).

ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪೂರಕ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಕಡೆಗೆ ಇದು ವಿರೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಧಾನ್ಯ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ - ಸುಮಾರು 2 ಕ್ರಮಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಅಳತೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೊಳವೆ ಜೊತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕಾದರೆ 3. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಅಳತೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಅಳತೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಂತಹ ಹೋಮ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - 250 ಮಿಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿ-ಆಕಾರದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸರಳವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚೀನೀ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ ಡಫ್ - ಮನೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಅಳತೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಅಳತೆ;
• ನೀರು - 1 ಅಳತೆ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 1/4 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಡಫ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೋಗರ ಮಿಶ್ರಣ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ತುರಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.