ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವು ನೋಡೋಣ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಮಿನಿ - 5 PC ಗಳು.
- ಸಾಸ್ "ತಬಾಸ್ಕೊ" - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾದು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ನ್ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು "ತಬಾಸ್ಕೊ" ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಕೆಲವು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ ಸೆಲರಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 0,5 ಟನ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - ಪಿಂಚ್;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ.
ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ಶುಂಠಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕಾರ್ನ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೋಬ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಗ್ಗಳು. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಗ್ಗಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳಿನ ಅಭಿಧಮನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ 3. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಯುವ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 0.5;
- ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಹಾದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ , ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.