ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಬರ್ಗರ್ಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಡ್ಸೊಲಿಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಗಿಣ್ಣು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ - 2 PC ಗಳು.
- ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಬ್ರೂ ಮಾಡೋಣ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಶೀತಲವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಪುಡಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲ ಗಿಣ್ಣು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡ - ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ mikado - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಚಮಚಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಹಸಿವನ್ನು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಯವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲೀ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ½ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಳಿದವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಲ್ಲೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಘುವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.