ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಅಕ್ಕಿ ಕೋಪ್ ಅನ್ನು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿ, ಘನಗಳು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ mincemeat ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅವಕಾಶ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಯಾಸವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂದು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರಾಂಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. , ಎಲೆಕೋಸು ಮುಳುಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಕೋಳಿ ದನದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ
ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಳಿ ದನದ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಾದ ತನಕ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.