ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಸರಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚಟ್ನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

Marrows ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯಮ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಿರುಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಸಿರು, ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಟ್, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ courgette ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಚಟ್ನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 350 ಮಿಲೀ;
• ಸೇಬುಗಳು ಹಸಿರು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್. ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಶಿಂಕೆಮ್ ಬಿಲ್ಲು. ಆಪಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.