ಗೋರ್ಬುಷಾ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಸುಗೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಿವಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಕಿವಿಯೊಂದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಟರ್.

ಈಗ ನಾವು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ನಾವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನೂ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ 3. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತವರ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೆಟ್ರೋಕ್ಕಾದಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಮಜೈವಾಯಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅಳಿಲುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೇ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಮೋಸದ ಬುಷ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ತುರಿದ ಸೊನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೂರದಲ್ಲಿಯೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹರಡಿತು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.