ನೀವು ಹಠಾತ್ತನೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನಿನ ಮೀನಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಕ್ - ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರು: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಕ್ಲಾರಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೀನುವನ್ನು ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!
ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯ, ಸಮಯ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಅವಕಾಶ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿದು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ತುಂಡು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಅದ್ದಿ.