ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- morels - 815 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, morels ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ morels - 985 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 155 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ರುಚಿ, ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಉಂಗುರಗಳು ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವು. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.