ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸೀಸರ್" ಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ ಅದರ ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೀಸರ್ ಕಾರ್ಡಿನಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅವರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.
"ಸೀಸರ್" ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಸೀಸರ್" ಗಳಿಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ "ಸೀಸರ್" ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್.
ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಸೂತ್ರದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ "ಸೀಸರ್" ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೈಲವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಒತ್ತಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಸೇವೆಯು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ವುಝ್ಟ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲ-ಮಸಾಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಮೊಂಡಾದ ಕಡೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ವಿಸ್ತರಿಸು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಆಂಚೊವಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ "ಸೀಸರ್"
ಆಂಕೋವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಮೀನು ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು: ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಈ ಪರ್ಯಾಯವು ಕಾರ್ನಿಚನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 0.5 ಹಣ್ಣು;
- ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿ.
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಸೀಸರ್ಗೆ ಸಾಸ್
ಇಂದು ಒಂದು ವೊರ್ಚೆಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಗಿತ್ತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ - 0.5 ಹಣ್ಣು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್
ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ತಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಸೀಸರ್" ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ವೋರ್ಚೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಮೊಸರು ನಿಂದ "ಸೀಸರ್" ಗೆ ಸಾಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಸರುಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಸೀಸರ್ಗೆ ಸಾಸ್
ಕೋಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭುಜದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಪುಡಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಜೇನು ದ್ರವ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗೆ "ಸೀಸರ್" ಗೆ ಮರುಪೂರಣ
ಮಸುಕಾದ ರುಚಿ ಸಾಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ "ಸೀಸರ್" ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಹುಳಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೀಸರ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಹಣ್ಣು;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹಳದಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕಡು ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವರದಿಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ "ಸೀಸರ್"
ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವಶ್ಯಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಂಚೊವಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 180 ಮಿಲೀ;
- ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿರೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆಂಚೊವಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಾಸ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಮರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸರಾಸರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 15%, ನಂತರ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸೀಸರ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದರೂ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಬದಲಿಗೆ ಟಬಾಸ್ಕೋದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಾಸ್ ಟಬಾಸ್ಕೊ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.