ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಡ್ಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ನೇರ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, 180 ° ಸೆ. ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳು ತೈಲದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿತು. ನಾವು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. Champignons ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೆ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು,