ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬಹುಶಃ ಓಮೆಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಒಮೆಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕ್ವಿಲ್) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಒಡೆದ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಹೊಡೆದೊಡನೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಕ್ಷಣದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟೆಂಡರ್ ಆಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದೂರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಚಿಕನ್) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಉನ್ನತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ, ರಂಧ್ರ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಅದರೊಳಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಓವೆನ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ) - 180 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಬ್ಬುವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಹಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚೊಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಹೊದಿಸಿ, 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ omelet ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ವಾಲೆಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.