ಶಾಂಗಿ ದ್ರವ - ಪಾಕವಿಧಾನ

Shanji ದ್ರವ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಆಕೃತಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಶಾಂಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಶಾಂತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಓಪರಿಗಾಗಿ:

ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಶಂಜಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹೊಡೆತ !