ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಸರ್ ರೋಲ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಸಿ.
- ರೊಮಾನೋ ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 1 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಆಂಚೊವಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಿಂಡು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಬಿಡಲು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವು ನಿಂತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ಮುಂದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ! ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಆಗಿರಬೇಕು.
ಸರಿ, ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ? ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ತಿರುಚಿದಾಗ ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಕೇಕ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸಾನ್ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪರ್ಕ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಂತಹ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚೆಯೇ ವಿರೋಧಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ರೋಲ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ! ಅಷ್ಟೆ, ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- lavash - 1 ತುಣುಕು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು.
Nagetsov ಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆ ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಚಿಕನ್ ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಟ್ಟಿಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮಾಂಸ ನಿಮಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಂತರ ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ತಯಾರು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಇದನ್ನು ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ತುಂಬುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.