ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಈ ನೈಜ ಬಲವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಮನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವೇ ಉತ್ತಮ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮದ್ಯಸಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ಎಥೈಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುವಾಸನೆಯಂತೆಯೇ. ಹಾಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ ಮದ್ಯ - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - ತಿನ್ನುವೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ವೈನ್ ಅಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಡಿಕೆ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಐಸ್ ಸ್ಕೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಕೊಡುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೂಲ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುವವರು. ಈಗ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಇದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. 3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆ ರನ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಿಕನಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮದ್ಯಸಾರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - ತಿನ್ನುವೆ;
• ವೈನ್ ಮದ್ಯ - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಫ್ ಅವರೆಕಾಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್, ಫಿಲ್ಟರ್, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಿದ್ಧ!

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ ಮದ್ಯ - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸೆಪ್ಟೇಟ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಮೆಲಿಸ್ಸಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಶುಷ್ಕ WALNUT ಸೆಪ್ಟಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ನ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು 10-15 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕರಗುವ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
• ವೈನ್ ಮದ್ಯ - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗುವ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.