ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಗಂಧ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3,6 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 8 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 40% - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 15 ದಿನಗಳ ಕುಡಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ನ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಂದರ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
• ರಮ್ - 705 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕ್ಸು-ಕ್ಸು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 505 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 505 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 305 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 205 ಮಿಲಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 105 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡದೆಯೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಡಿತವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.