ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ - ಮದ್ಯಸಾರ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳು. ಹೋಮ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಮತ್ತು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ (ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರು), ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಿ. ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆಯೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಉಪಜಾತಿಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಮುರಿಯದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿನಿಂದ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೋಡ್ಕಾ - 1-1,5 ಎಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಸ್ತಾಪ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಸೇರಿದಂತೆ, ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಏನು ಕುದಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಚಾಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು (ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿಯಂತಹ ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಅತಿಯಾದ ನೋವು ನೀಡುತ್ತದೆ). 1-2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಒಂದು ಕೆಲಸದ ಭಾಗದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸರಳವಾದ ಅಗ್ಗದ ಕೈ ರಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ).

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5-2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್), ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧನಾತ್ಮಕ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ವೆರಾಂಡಾ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ). ಮೊದಲ 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಕ್ಲೆಮೆಂಟಿನ್, ಪಮೆಲೋ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಲವಾದ ಮನೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ರುಚಿಕಾರಕ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಬಾಟಲ್, ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೇ ಉತ್ತಮ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 40-50% ಮದ್ಯಸಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ) ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.