ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎರಡೂ ರೂಪಾಂತರಗಳು ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೃದುವಾದವು ಯಾರೊಬ್ಬರಿಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಶೇಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳ ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಟ್ಹೆಡ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ಬ್ಲೇಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಿಲ್ಲರ್
ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಿಲ್ಲರ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸುಣ್ಣ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರಮ್ - 1/4 ಐಟಂ;
- ಪುದೀನ - 1 ಶಾಖೆ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ 1½ ಲೇಮ್ಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರಮ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮೊಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಜೊತೆ ಸ್ಮೂಥಿಗಳ ಉಷ್ಣವಲಯದ ರುಚಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರು, ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 220 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಯಾಂಗ್ರಿರಿಯಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು) - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೈನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ರಮ್ - 28 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಯಿಂಟ್ರೆವು 56 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 56 ಮಿಲಿ;
- ಸುಣ್ಣ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಪುದೀನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಫ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ವೈನ್, "ಕೊಯಿಂಟ್ರೆಯು" ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಣ್ಣ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಯಾಂಗ್ರಿರಿಯಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ , ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" - ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶವಾದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ನಿಜವಾದ ಸ್ತ್ರೀ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ - 8 ಮಿಲಿ;
- ಟಕಿಲಾ - 40 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷೇಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟಿನಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಮೊಜಿಟೋ"
ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಹಳಷ್ಟು ರೂಪಾಂತರಗಳು "ಮೊಜಿಟೋ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 6 ಲೋಬ್ಲುಗಳು;
- ಬೆಳಕಿನ ರಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
- ಸರ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
ತಯಾರಿ
ಪುದೀನಾವು ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಮ್, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮಿಂಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಣದಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!