ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಆವಕಾಡೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆವಕಾಡೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಆವಕಾಡೊ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಯಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಯನೇಸ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ನೀಡುತ್ತವೆ .
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್
ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳುವನ್ನು ನುಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಾಸ್ ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆವಕಾಡೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆವಕಾಡೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.