ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಪೈಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಇಷ್ಟ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೆಳುವಾದ semirings ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಪಾರು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಿರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಚೂರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, podsalivaem ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೂರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಲೆನ್ಕೊ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮಸಾಲೆ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು ಮೆಲೆಂಕೊ ಶಿಂಕೆಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. Champignons ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿಕಸನಗೊಂಡ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.