ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಆವಕಾಡೊ, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು (ಸುಲಿದ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-3 ಲವಂಗ;
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣು ಆವಕಾಡೊ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು (ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಹಾನಿ ಮಾಡದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣುಗಳ ಖಾಲಿ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಆವಕಾಡೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಬಿಡಿ). ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಿಸ್ಲೈವಯೆಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್, ಟಕಿಲಾ, ನಿಂಬೆ ವೋಡ್ಕಾ, ಗ್ರಪ್ಪವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕ್ವಿಲ್ - 2-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಪರ್ಮೆಸನ್) - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಮೊಸರು ನೇರ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಚೀಸ್ ರಬ್. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು , ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ .
ಈಗ ಮರುಪೂರಣ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ, friable - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು;
- ಕಳಿತ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ವೊಡ್ಕಾ, ಶಾವೊಕ್ಸಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ .