ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಚಿದಿಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಮೃದು ಮೂಳೆಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಡುವಿಕೆ ಹೇಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ಲಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆಪ್ಕಿನ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲಿಮ್, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ಲಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ಮುಂದೆ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನು, ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.