ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಂಪೆನಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ - 1, 8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಋಷಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ , ಮಾರ್ಜೊರಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ದ್ರವವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಎಳೆದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 3-4 ಚೂರುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಹಿಟ್ಟು - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 240 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋದಾಗ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.