ಟೊಮೆಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಿಮಿಷವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 2. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕರೋನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೀಗಡಿಗಳು ಸುಲಿದ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 80 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದನ್ನು - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೈರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಕರೋನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿಮರಿ ದಳ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ಲೆಷ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಮಿಷವನ್ನು 2 ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹರಡಿತು.ಅದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕರೋನಿನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.