ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಅದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿಗಾಗಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ?
ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು (ಇವುಗಳನ್ನು "ಗುಂಪು A ಯ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ-ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಕೃತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ), ಇದರರ್ಥ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ "ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಸ್ಟಾ - ಸುಮಾರು 200-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸ (ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಕರುವಿನ, ಯುವ ಮಟನ್) - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಬಿಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು) - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಒಣ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ), ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಂತರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರದ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಾಳೆ ಹಾಕಿ, ಚುರುಕಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಕರೋನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಸ್ಟಾ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ದಟ್ಟವಾದ - 3-4 PC ಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಒಣ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ತುರಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಹಸಿರುಮನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.