ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಆದರೆ ಅದು ಇದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆದಾಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗ್ರಾಹಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇರೊಬ್ಬರ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಂಗಾ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅನೇಕವೇಳೆ ಕಳಪೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳು ಅವರಿಂದ ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುವಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾವು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಂಚಾ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆನೆ 15% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತೈಲ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಗೋಚರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು. ಈಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪನಿಯಾಣಗಳಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಠಿಣವಾದ ಕಡುಬಟ್ಟೆಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಮರಿಗಳು ಬೇಡ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 15% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.