ಸುರಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಹೆಂಗಸರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಭಾಗಿತ್ವ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಭಾವವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮದ್ಯಸಾರದ ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ ಓಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ವೋಡ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೊಡ್ಕಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯಶಃ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನ ಕೂಟವು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತಲೂ ವೊಡ್ಕಾ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು , ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಂತಕವಚ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಗಾಜ್ ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ 250-300 ಗ್ರಾಂ ನಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಜೊತೆ ಜಾರ್ ರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯುವುದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 2-3 ತಿಂಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮದ್ಯ (70%) - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಯ್ಕೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದ ಒತ್ತಾಯದ ಸಮಯದ ನಂತರ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ತ್ವರಿತ ಪೋಷಣೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ 2/3 ರೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು 60% ರಸವನ್ನು 40% ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಭರ್ತಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು: ಪಾನೀಯದ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಓವನ್ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. Prepackage ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.