ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಔಟ್ ಸುರಿಯುವುದು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 7 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು, ಒಂದು ದಟ್ಟ ಥ್ರೆಡ್ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 70% - 350 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕಚ್ಚಾ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಫ್ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್, 70% ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಳಿತ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನನ್ನ 10 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಳ್ಳಿಯೊಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಕಿಟಕಿ ಬಳಿ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಂದು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಧಾರಕವನ್ನು ಛಿದ್ರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮರಳು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮದ್ಯ ಸುಮಾರು 1.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ - 1,5 ಲೀಟರ್;
• ಕಳಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಟ್ಟ ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹರಡಿರುತ್ತವೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಸರು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವಶೇಷಗಳು ಹಿಂಡಿದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಫಲವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮವಾದ ಟಾರ್ಟ್, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದೆವು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.