ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಈಗ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮನೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ compote ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 2.2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿವ್ಯಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 130 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಪಾದಿಕೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಬ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿಗೆ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಗಣಿ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬುಂಚೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 2-2,2 ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರ ತಿರುವುಗಳು. ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.