ಕೆಂಪು ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಫೇರೋಗಳ ಸಮ್ಮಿಶ್ರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು? ಒಣಗಿದ ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ದಳಗಳಿಂದ ಈ ಮಾಯಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕಡ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದ, ಕಾರ್ಕಡ್ ಚಹಾ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ನ ಹೂವುಗಳು ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಚಹಾವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು: ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾವನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾದ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾ, ಯುರೋಲಿಥಾಸಿಸ್, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಹಾ ಕಾರ್ಕಡೆ ಕುಡಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ. ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಕೇಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಾಸವಾಳದ ಒಣ ಎಲೆಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಕೆಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದಾಸವಾಳದ ಒಣ ದಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ದಳಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತರಿ. ಚಹಾ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಡ್ ಚಹಾವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಜರಡಿನ ಮೂಲಕ ತಳಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕಾರ್ಡೇಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಂದು ಅಡುಗೆ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ನ ಒಣ ದಳಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಈ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಕಡೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕಡಿದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಕಾರ್ಕಡೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಳಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ದಳಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾಚ್ ದಾಸವಾಳ ದಳಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೂಡ್ ದಳಗಳು ದೇಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.