ಪರ್ವತ ಬೂದಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ರೋವನ್ ನಿಂದ compote ಗೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆ ನಿಜ. ರೌಬೆರಿ compote ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರ್ಶ ಮೇರುಕೃತಿ ಯಾವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• chokeberry - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

Compote ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಉಗಿ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒವನ್. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಡಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ compote ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದವು.

ಕೆಂಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಆಶ್ಬೆರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಿಂದ compote, ಈ ಹೆಸರು ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಪರ್ವತ ಬೂದಿನ ಕಳಿತ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ° C ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದೆ. ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಶ್ಬೆರಿ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ Compote

ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟ್, ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕಾರಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಶ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ 450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿದುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬೆರಿ ಹಚ್ಚಿರುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಶುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದರು.

ಆಶ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್.

ತಯಾರಿ

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸರಾಸರಿಗೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಗಾಜಿನು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್. ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ, ನಾವು ಆಶ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.